小売価格
- 1.8L
- 2,200円（内税）
- 720ml
- 1,100円（内税）
- 300ml
- 550円（内税）
1.8L 2,200円
720ml 1,100円
300ml 550円
二波山 松緑 蔵出し原酒
華やかな香りと力強さを持つ芳醇旨口(中重口やや辛口タイプ)
- 味わいの構成要素が少なく、日本酒の甘味を主体としたシンプルな味わいの原酒。
- アルコールのボリュームを感じながら少しずつじっくり味わうお酒で、温度をあげるとスッキリとした飲み口になる。
商品情報※以下の数値は若干の変動を伴います。
- 原材料
- 米・米麹・醸造アルコール
- 精米
- 70%
- 度数
- 19度
料理との相性
アルコール度数が高いため、食事系の料理だとお酒が勝ってしまう傾向にある。甘味がかなり強いので料理との相性は限られるが、甘みのある料理との相性は良い。きりっと冷やすと上品な味わいになり、おつまみや珍味と合わせやすくなる。もともとはお米の甘さ・旨味なので、お米と合う料理との相性は悪くない。
| 鍋料理 | いろいろな素材が組み合わさり、温かく食べる鍋料理はきりっと冷やした原酒との相性は抜群。 |
|---|---|
| 麻婆豆腐 | 麻婆豆腐の辛さや味わいの強さは、原酒のインパクトとのバランスが程よく、それぞれの隠れた味わいをお互いに引き出す。 |
| 鯵のなめろう | 脂身のある鯵のなめろうは日本酒との相性はよいが、トロリとした甘味のある原酒との組み合わせも抜群。薬味を少し多めにして、お互いのマリアージュを楽しむ。 |
| チョコレート | カカオ豆を発酵させて作るチョコは日本酒との相性は良い。カカオ分70％前後の本格的なチョコレートとのマリアージュは、日本酒の面白い側面を楽しめる。お酒もチョコも冷やし過ぎず、常温が良い。 |
おすすめの飲み方
| 冷酒 10℃ | 常温 10℃ | ぬる燗 40℃ | 熱燗 50℃ |
|---|---|---|---|
| ◎ | 〇 | △ | △ |
官能評価
| 視覚 | |||
|---|---|---|---|
| 色 | 無色透明（わずかに白濁さがあるように見える） | ||
| 粘度 | 弱 |
|
強 |
| 粘度は強く、厚みがある。 | |||
| 嗅覚 | |||
|---|---|---|---|
| 香り | 弱 |
|
強 |
| アルコールのインパクトはやや強い。白い花やライチのような香りがほんのり感じられる。温度が上がるとフルーツ系の香りは消えてしまう。 | |||
| 味覚 | |||
|---|---|---|---|
| インパクト | 軽 |
|
重 |
| 力強いインパクト。少し荒々しさが感じられる。 | |||
| 味わい | 甘 |
|
辛 |
| 甘味は強く、低温度帯では上品にまとまる。 | |||
| 酸味 | 弱 |
|
強 |
| わずかな酸が甘味とお酒の厚みのバランスを取っている。 | |||
| 渋・雑味 | 弱 |
|
強 |
| 苦味や雑味はやや感じられ、荒々しさにつながっている。 | |||
| コク | 軽 |
|
重 |
| お酒自体の力強さがあり、シンプルな味わいながらコクにつながっている。 | |||
| キレ・余韻 | 短 |
|
長 |
| アルコール度数の強さからか余韻も長く感じられる。お酒の甘さが心地よく残る。 | |||
官能評価とは、食品のおいしさを人間の五感（味覚，嗅覚，視覚，聴覚，触覚）を利用して評価する手法です。
二波山松緑 ラインナップ
笠間の地酒をお楽しみ下さい。
